夾層鍋
時間：2017-01-13 15:49:12
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支（zhī）腳組（zǔ）成。鍋（guō）體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入（rù）蒸汽加熱。有固（gù）定式、可傾式（shì）、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短（duǎn）、加熱溫度容易控製（zhì）、外型美觀、安裝容易、操作方便（biàn）、安全（quán）可靠等特點。夾層鍋廣泛應用於各類（lèi）食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質（zhì）量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備（bèi）。
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